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单罐发酵法

单罐发酵法

的有关信息介绍如下:

单罐发酵法

单罐发酵是一种具有较浅锥底的圆筒形发酵罐,能在罐内进行机械搅拌,具有冷却装置,以控制发酵温度。一般采用这种发酵罐进行啤酒生产,发酵时主发酵以及贮存过程均在一个罐内进行,不需转罐,总的时间只需两周。

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