Simone许留山
的有关信息介绍如下：
许留山（HuiLauShan），是一间香港连锁式甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。1960年在新界元朗开业，最初售卖传统凉茶和龟苓膏。1990年推出鲜果甜品，1992年推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，成为现时一家港式鲜果甜品店的著名品牌。香港的分店有42间，主要集中在九龙，并将在港岛炮台山开设新的分店。随后分别在台北、上海、广州、美国加州、新加坡、澳门、北京等地开设分店开分店。
2021年11月，许留山关闭了香港的最后一家门店，淡出了公众视野。
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