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白菜猪肉饺子馅

白菜猪肉饺子馅

的有关信息介绍如下:

白菜猪肉饺子馅

制作提示

为什么大白菜洗净切碎后,用油拌匀,白菜水分大,做馅容易出水,一个有效的方法(适用于各种蔬菜):先将切好的各种蔬菜放少许食用油(菜油或麻油都可以)搅拌,在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀,这样子拌的馅不易出水,而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜,水分不易跑出,蔬菜的水分挤掉,失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。

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