辣椒（茄科辣椒属的一种植物）

辣椒（茄科辣椒属的一种植物）

辣椒（学名：Capsicum annuum L.），为茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum）一年生或有限多年生草本或灌木植物，又名甜辣椒、大椒、菜椒、小米辣等 。辣椒植株高40-80厘米；茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲；叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘；花单生、俯垂，花萼杯状，花冠白色，裂片卵形，花药灰紫色；果梗俯垂，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣；种子扁肾形，淡黄色。花果期5-11月 。

辣椒原产于墨西哥及南美，在世界范围内普遍分布，可见于海拔500米以下、3000米以上的高山、丘陵、平原； 在中国南北各省区均有栽培。 。辣椒为喜温作物，喜温暖湿润气候，不耐寒、不耐涝且不耐旱 。

辣椒主要以果实供食，维生素C含量丰富 ，通常作调味品 ，是中国的重要出口农产品之一 。辣椒籽油也可食用 ，除了鲜食，辣椒还可腌渍、干制，加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒酱等 。据中国药用典籍记载，辣椒的果实、根、茎、叶可作为中药材入药，可用于治疗胃寒气滞、呕吐、手足无力、风湿冷痛，斑秃等病症。

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