柑（芸香科柑橘属植物）

柑（芸香科柑橘属植物）

柑，芸香科柑橘属， 常绿小乔木或灌木，高2-3米，有刺或无刺。叶互生，长椭圆形或卵状披针形，长4-8厘米，宽2-4厘米，叶缘有不显著的锯齿，叶柄的翅不明显。花小单生或簇生叶腋， 果扁球形，直径6-9厘米，外皮未成熟时青绿色，熟时桔黄色,易剥离。果瓤10-12瓣，亦易分离，中心柱空，汁液丰富，气香、味甜或酸。种子卵圆形，一端为短嘴状。果肉味甘、酸，性平，无毒。 花期4-5月，果期10-12月。

中国是世界柑橘类果树的原产中心，有着悠久的栽培历史。 多产自中国秦岭岭南坡以南、伏牛山南坡诸水系及大别山区南部，向东南至台湾，南至海南岛，西南至西藏东南部海拔较低地区。 喜光，较耐阴，喜温暖气候，对土壤的适应范围广，以疏松、肥沃、排水良好的微酸性至中性土壤最适宜。世界各地广泛栽培，主要以嫁接繁殖为主。

据古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，柑已列为贡税之物。 柑味甘酸性平，《日用本草》认为柑“味甘酸无毒。”它有生津止渴醒酒利尿的作用。《食经》则指出柑“食之下气，主胸热烦满。”《开宝本草》亦指出，柑“利肠胃中热毒，止爆渴，利小便。”《医林纂要》则认为柑能“除烦醒酒。” 除供鲜食外，还可加工制干，制蜜饯、罐头、清凉饮料等，果皮供药用。

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