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炒茶(茶叶制作工序)

炒茶(茶叶制作工序)

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炒茶(茶叶制作工序)

炒青是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序,是制茶史上一个大的飞跃。

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